la fabrique

La boulangerie La Fabrique a été créée en 2003 par Me et Mr Bouchet. Située 47 rue du pas st Georges, dans le quartier historique du vieux Bordeaux. Tous les produits proposés par cette enseigne vous assurent d'une fabrication sur place et 100% maison.

Les blés sont sélectionnés avec soins par les Moulins d'Antoine  auprès d'agriculteurs engagés dans une charte, orchestrée par "La graine aux pains" qui les oblige à respecter l'environnement, le traitement des céréales sous la conduite d'une agriculture raisonnée. 

Les farines sont labellisées et "Les moulins d'Antoine" qui cultivent depuis 1926 la passion de la meunerie, en maitrisent toutes les étapes ce qui leur vaut d'être reconnus par les plus grands noms de la boulangerie et de la restauration.

Pour notre part et afin de respecter le travail fait en amont nous nous devons d'exiger le meilleur de notre équipe, constituée de professionnels, et de jeunes intéressés par ce fabuleux métier tellement enrichissant. Tous les matins sont différents ce qui contribue à nous construire au travers de la diversité et des encouragements répétés.

Nous avons tout modestement foi en ce que nous faisons 

Emmanuel Bouchet 

Boulangerie artisanale 100% MAISON

Notre gamme est articulée autour d'assemblages de farines, d'ajout de graines, de fruits secs, d'épices et de techniques de fermentations.

cette même fermentation qui aide à une bonne digestibilité du pain

-Baguette, pains spéciaux, de campagne, de seigle

-Viennoiseries, brioches, pâtisseries boulangère

-Sandwiches, pizze, quiches, ainsi que toutes les bricoles vous attendent avec impatience pour se faire déguster. 

Le paiement peut s’effectuer par tickets repas, paiement sans contact, carte VISA, MasterCard, Ticket Restaurant® chèques et espèces. Nous sommes ouverts de 08h00 à 20h30 6 jours par semaine. Nous sommes fermés le dimanche.